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1968年千葉県生まれ。
調理師専門学校を卒業後、洋食やフレンチのお店で修行。その後、東京都内のお店でイタリアン料理に携わる。いくつかの店舗の立ち上げやオーナーシェフとして従事。2019年から出張料理人として活動を始める。
15分
真鯛(切り身)…100g（1人前）
プチトマト(プチプヨ)…トマト25g（4個ぐらい）
ふきのとう…1個4g
春キャベツ…適量（写真参照）
オリーブオイル…大さじ2杯
塩コショウ…適量
①真鯛の両面に塩胡椒をします。
②真鯛をスキレットで焼く
スキレットにオリーブオイルを大さじ1杯入れ皮面からじっくり火を入れていきます。
まわりの面が7～8割火が通ってきたら、ひっくり返し火の弱い網目の所で、余熱で火を通します。
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